Da Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen immer schwerwiegender wurden, begann die medizinische Gemeinschaft, sich für einen niedrigen glykämischen Index einzusetzen. Kokoszucker hat den niedrigsten glykämischen Index unter allen Zuckern mit einem glykämischen Index von nur 35, während der glykämische Index von Kristallzucker 110 und der glykämische Index von braunem Zucker 99 beträgt. Je höher der glykämische Index, desto instabiler die körperliche Verfassung und desto stärker die Auswirkungen auf die Gesundheit. Gleichzeitig ist Kokosblütenzucker reich an Mineralstoffen, vielen Aminosäuren, Vitamin B-Komplex und Vitamin C. Und was ich an Organic Traditions mag, ist, dass sie sich verpflichtet haben, Landwirte zu unterstützen, die nachhaltig und fair gehandelt werden, sich aber des Vorhandenseins von Allergenen in den Produktionsanlagen bewusst sind: Baumnüsse, Sesamsamen. Um zu verhindern, dass der Preis steigt, wird nur eine Bewertung mit drei Sternen vergeben.
