Mit diesem Mehl habe ich bisher das beste Rezept für glutenfreies Brot erreicht. Vor allem, da ich aufgrund von Allergien kein Reis- oder Maismehl verwende, war dies die beste Alternative. Zuerst habe ich es in einem Rezept verwendet, es war gut, aber nicht in der erforderlichen Menge. Aber als wir das Rezept änderten, bekam ich das beste Brot. Das Rezept lautet wie folgt: 1 1/2 Tassen warmes Wasser von 42 Grad Celsius 4 1/2 Teelöffel Hefe 1 Esslöffel Flohsamenpulver oder (Psyllium), das in einem beliebigen Kraut enthalten ist. Rühren Sie diese drei Zutaten um und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen, bis sie weich sind dick und klebrig werden, dann fügen Sie Folgendes hinzu: 3 1 Esslöffel Olivenöl 3 Esslöffel Ahornsirup oder Honig 2 Teelöffel Salz Gut vermischen. Dann 2 1/2 Tassen glutenfreies Brotmehl und 3 1/2 Teelöffel Xanthan hinzufügen Gummi vermischen und in die Form geben und 30 bis 45 Minuten ohne Deckel gären lassen, dann 35–45 Minuten bei 200 Grad Celsius backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann schneiden und das Backen genießen. Es zeichnet sich durch gute Qualität und Geschmack aus. Ich werde es, so Gott will, wieder kaufen
