Sprossen von Kreuzblütler, und insbesondere Brokkoli, eine Quelle von Sulforaphan (in Sprossen zehnmal größer als in Brokkoli), die jeder als "Killer von Krebszellen" gehört hat. Auch Sulforaphan beeinflusst die "Reinigung" des Herz-Kreislauf-Systems. Sprossen sind in der Lage, die heimtückischen Bakterien zu zerstören, die das Leben unseres Magens verderben - Helicobacter pylori. Ich mache FGS alle 2 Jahre), die letzten 4 Jahre gibt es Micro-Green in meinem Menü und die letzten 2 Fgs zeigten, dass ich nicht einmal ein Bakterium hatte, und normalerweise wurden sie immer gefunden. Ich habe diese beiden Tatsachen noch nie miteinander verknüpft. Sprossen enthalten wichtige Enzyme für eine gute Verdauung. Microgreen ist eine Quelle der Vitamine A, B, C, E und K, Antioxidantien, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink und auch Karotin (es ist durch grünes Pigment versteckt), Chlorophyll.
