Ich habe dieses Kochbuch von iHerb zu einem tollen Preis bekommen und es wurde schnell verschickt! Das Kochbuch ist klein, hat aber viele Rezepte, die wirklich gut aussehen. Ich beschloss, die Cupcakes zu probieren. Ich habe es ein wenig durcheinander gebracht und vergessen, die feuchten Zutaten in das Eigelb zu geben, bevor ich das Eiweiß dazugebe. Aber auch das nachträgliche Hinzufügen und sanftes Einklappen hat geklappt. Ich habe auch die Anweisungen nicht genau befolgt. Ich habe zuerst das Eiweiß aufgeschlagen, weil ich weiß, dass Sie kein Fett von den Eigelben in ihnen wollen, oder sie werden nicht gut aufgeschlagen. Also machte ich das Eiweiß, dann das Eigelb und fügte den Rest der Zutaten hinzu. Anstelle des Traubenkernöls habe ich auch Olivenöl verwendet. Es heißt, es mache 10 Cupcakes, aber meine machten 12 gute. Nachträglich habe ich ein paar Schokostückchen darüber gestreut, bevor sie gebacken wurden. Angeblich 20 bis 30 Minuten Backzeit, aber meiner schien zu schnell zu bräunen. Ich nahm sie nach 15 Minuten heraus und testete eine. Es musste zurückgehen, also drehte ich die Hitze von 350 auf 325 herunter und ließ sie noch fünf Minuten. Hat sich als großartig herausgestellt! Sehr lecker! Ich hatte zwei und meine Mutter auch. Ich habe die Kalorien nach Zutaten und Mengen im Rezept nachgeschlagen. 216 Kalorien, Mandelmehl ist 145 Kalorien pro 1/4 Tasse. Die Agave ist 480 Kalorien für das Rezept. Das Mandelmehl enthält hauptsächlich gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe. Ich suche ein Rezept mit Stevia als Süßstoff. Das Kochbuch enthält Rezepte, die nicht als Desserts gelten, wie Lachsburger und Putenburger. Aufgrund der Kosten für die Zutaten würde ich nicht die ganze Zeit so backen, aber hin und wieder für eine Belohnung denke ich, dass es in Ordnung ist. Ich empfehle das Kochbuch und ich empfehle es von iHerb!
