Zutaten: 1. Alle Zutaten sind biologisch. 2. Weniger Zutaten. (Ich zähle nur 14.) In der Welt der vorverpackten Lebensmittel gilt: Je weniger Zutaten, desto besser. 3. Alle Zutaten sind einfach und aussprechbar und keine synthetischen, giftigen, fast unaussprechlichen zusammengesetzten Wörter. 4. Aber es gibt noch Raum für Verbesserungen: a. „Gefiltertes Wasser“ ist ein nebulöser Begriff. „Mit Kohlenstoff gefiltertes gereinigtes Wasser mit zugesetzten Mineralien“ wäre besser. b. „Bio-Eigelb und ganze Eier“ sind gut, aber „Bio-Eier aus Freilandhaltung“ wären besser. c. „Salz“ ist auch hier wieder ziemlich nebulös. Aber Redmond Real Salt oder Himalaya-Meersalz wären beispielsweise besser. d. „Bio-Gewürze“ ist ein breiter, undefinierter Begriff. Die meisten Verbraucher sind mehr daran interessiert, welche Zutaten sie genau zu sich nehmen, als daran, dass der Hersteller seine geschützte Formel verbergen möchte. Dies ist also ein Bereich, der mehr Transparenz benötigt. Geschmack: Es schmeckt großartig, aber ich bin kein Fan von „Bio-Rosmarinextrakt“ in Mayonnaise. Ich wette, diese Mayonnaise würde ohne Rosmarin noch besser schmecken. Verfügbarkeit: Dieses Produkt ist in unserer Gegend in Nashville fast unmöglich zu finden. Mehrere Jahre lang kaufte ich dieses Produkt kistenweise (sechs 12oz-Gläser) in meinem örtlichen Sprouts-Lebensmittelgeschäft, das zu Recht einen Kistenpreisnachlass anbot. Aber Anfang 2024 hat Sprouts es nicht mehr im Sortiment. Und ich konnte keinen der Einkäufer bei Whole Foods, Publix oder The Fresh Mkt. davon überzeugen, Chosen Foods Bio-Mayonnaise anzubieten. Also kaufte ich 6 Gläser über iHerb, obwohl iHerb keinen Kistenpreisnachlass anbietet. Fazit: Dies ist die qualitativ hochwertigste und am besten schmeckende Bio-Mayonnaise auf dem Markt. Aber ich kaufe sie jetzt online, weil ich sie hier nicht finden kann.
