Weiße Maulbeere (Morus alba) enthält mehrere Wirkstoffe, darunter: 1. Alkaloide: wie Morin, Moracin und Deoxinojirimycin. Deoxinojirimycin ist ein Alpha-Glucosidase-Hemmer, ein Enzym, das bei der Verdauung von Kohlenhydraten hilft. Dies kann dazu beitragen, die Glukoseaufnahme ins Blut zu verringern, was die weiße Maulbeere zu einem potenziellen Heilmittel gegen Diabetes macht. 2. Flavonoide: wie Rutin, Quercetin und Kaempferol. Flavonoide sind starke Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen. 3. Anthocyane: Pigmente, die Maulbeeren ihre charakteristische Farbe verleihen. Anthocyane haben auch antioxidative Eigenschaften und können zur Verbesserung des Sehvermögens und des Gedächtnisses beitragen. 4. Organische Säuren: wie Apfelsäure, Zitronensäure und Bernsteinsäure. Diese Säuren können helfen, die Verdauung und die Nährstoffaufnahme zu verbessern. 5. Vitamine und Mineralstoffe: Weiße Maulbeere ist eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Eisen. Vorteile der weißen Maulbeere: Blutzuckerregulierung: Weiße Maulbeere kann dank Deoxinojirimycin und Flavonoiden zur Senkung des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten beitragen. Antioxidative Eigenschaften: Die Flavonoide, Anthocyane und Vitamin C in der weißen Maulbeere schützen die Zellen vor oxidativen Schäden und wirken dem Altern und dem Auftreten chronischer Krankheiten entgegen. Verbesserung der Sehkraft: Die Anthocyane in der weißen Maulbeere können zur Verbesserung der Sehkraft, insbesondere der Nachtsicht, beitragen. Entzündungshemmende Eigenschaften: Weiße Maulbeere hat entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Schmerzen und Entzündungen zu lindern. Verdauungshilfe: Die organischen Säuren in der weißen Maulbeere können zur Verbesserung der Verdauung und Nährstoffaufnahme beitragen. Senkung des Cholesterinspiegels: Einige Studien haben gezeigt, dass weiße Maulbeeren zur Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) beitragen können.
