Brauner Reis ist viel nützlicher als Weiß, dank einer ausgewogenen Zuckermenge aufgrund der erhaltenen Körnerschale. Wenn Sie die Qualität von Kohlenhydraten beachten, wird brauner und roter Reis ein ausgezeichneter Ersatz für weißen Reis sein, der, obwohl es die beliebteste Beilage ist, immer noch ein schnelles Kohlenhydrat ist. Weißer Reis unterscheidet sich nicht viel von Croissant oder Blätterteig. Leider Wenn du zwischen braun und rot wählst, dann liebe ich definitiv mehr Braun, weil sein Geschmack viel bekannter ist. Ich bestelle immer auf iherb, aus zwei Gründen: - die Körner sind größer und sauberer, - die Zertifizierung von Bio-Produkten ist strenger und die Qualitätskontrolle ist höher. Ich bin mir 100% sicher, dass Reis von höchster Qualität ist. 🏼 Ich werde mit Ihnen ein Rezept von Risotto teilen Wir brauchen: 100 g weiße Pilze eingefroren oder frisch; 15 g getrocknete Pilze; 50 ml trockener Weißwein (ich habe Pinot Grigio); 200 g Reis; 650-700 ml kochendes Wasser; 4 Gramm Thymianblätter aus Zweigen; 2 Knoblauchzehen; 1 Schalottenzwiebel (etwa 35 g); Salz, Pfeffer abschmecken. 🏼 Zubereitung: Trockene Pilze werden zu Pulver gemahlen, roh kochen für 10-15 Minuten. Die Pfanne mit Kokosöl schmelzen und erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian anbraten 1 min. Reis hinzufügen, 1 Minute braten und Wein hinzufügen. Wir warten darauf, dass es verdunstet, und rühre es mit einem Spatel um. Wie man verdampft, gieße 50 ml kochendes Wasser ein und rühre, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Nach und nach 50 ml auf einmal in 400 ml kochendes Wasser geben. Dann fügen Sie die getrockneten Pilze und frisch hinzu und fahren fort, das kochende Wasser entlang dem gleichen Muster zu gießen, bis der Reis bereit ist. Das sind weitere 250-300 ml. Vom Feuer nehmen, abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Sie können mit geriebenem Cashew, Petersilie und Basilikum nach Geschmack dekorieren.
