Bob's Red Mill, Arrowroot Strength/Flour, Pfeilwurzstärke/-mehl, 454 g (16 oz.)

Zum Verdicken: Pfeilwurz wird am besten am Ende des Kochvorgangs kurz vor dem Kochen verwendet, da es durch weiteres Erhitzen seine Verdickungsfähigkeit verliert. Für Soßen und Soßen Pfeilwurzstärke zuerst zu einer kleinen Menge kalter Flüssigkeit geben und dann in heiße Flüssigkeiten einrühren.

Als Ersatz für Eier: 1 EL Pfeilwurzstärke, 1 EL Pflanzenöl und 1/4 Tasse Wasser verrühren, sodass ein Ei entsteht.

Ersatz für Backpulver: 1 TL Backnatron, 2 TL Weinstein und 1 TL Pfeilwurzstärke vermischen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren Für optimale Frische versiegelt aufbewahren.

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