Simply Organic, Lorbeerblatt, 4 g (0,14 oz.)

Die Hinzugabe von ein oder zwei Blättern ergibt ein angemessenes Aroma für die meisten Gerichte mit sechs Portionen - geben Sie sie in das Wasser, wenn Sie ein Huhn schmoren oder Fisch garen oder wenn Sie Suppen, Eintöpfe oder Bratensoßen kochen. Lorbeer sollte früh hinzugefügt werden, weil es eine Weile dauert, bis sein Geschmack die Nahrung durchdringt. Und achten Sie darauf, die Blätter vor dem Servieren zu entfernen; sie sind scharf und können gefährlich sein, wenn sie versehentlich verschluckt werden.

Lorbeer peppt Tomatensoßen, Essiggurken, Fleisch, Fisch, Bohnen und Getreidegerichte auf. Es ist eine wichtige Zutat in der französischen und mediterranen Küche, einschließlich Französischer Bouillabaisse und dem Bouquet Garni. Viele Köche geben einige Lorbeerblätter in die Lagerbehälter von Körnern und Bohnen, um Getreidekäfer abzuwehren, und einige Hausfrauen legen sie in Kisten mit gelagerter Kleidung, um Motten abzuschrecken. Bastler verwenden die Blätter manchmal in Dekorations-Potpourris und Kränzen.

Aufbewahrung: Wenn Ihre Lorbeerblätter grau geworden sind, liegt es daran, dass sie während der Lagerung ihr Chlorophyll verloren haben. Ersetzen Sie sie durch frische Blätter und bewahren Sie die neue Charge in luftdichten Behältern an einem dunklen Ort auf.

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