Ein glutenfreier Diätplan ist am häufigsten mit Zöliakie verbunden, einer Autoimmunerkrankung des Dünndarms, bei der die Zotten geschädigt sind. Zotten sind für die Aufnahme von Nährstoffen im Körper verantwortlich. Schon die Einnahme einer kleinen Menge glutenhaltiger Nahrung kann bei Betroffenen zu Darmschäden führen.

Andere, die einer glutenfreien Ernährung folgen können, schließen Personen ein, die unter folgendem leiden:

  • Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeit, die Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen und andere damit zusammenhängende Symptome hervorruft.
  • Gluten-Ataxie, eine Autoimmunerkrankung, die bestimmte Nervengewebe befällt
  • Weizenallergien

Was Gluten-freie Diätpläne enthalten können und was nicht

Zu den zu vermeidenden Lebensmitteln gehören die oben genannten Körner sowie Hafer, Triticale (eine Kreuzung aus Weizen und Roggen), Bier und alle Lebensmittel, die Mehl aus diesen Körnern enthalten. Es ist wichtig, die Art des Mehls  zu überprüfen, das verwendet wird, um Desserts wie Kekse, Kuchen und Brote herzustellen. Viele Hersteller werden ein Etikett anbringen, das ausdrücklich darauf hinweist, dass der Artikel nach einem glutenfreien Verfahren hergestellt wurde. Wer einen glutenfreien Diätplan befolgt, sollte immer das Etikett von abgepackten Lebensmittel lesen, da viele kleine Mengen Gluten enthalten oder mit Maschinen hergestellt werden, die auch Produkte mit Gluten verarbeiten.

Viele andere Lebensmittel enthalten kein Gluten und sind mit dieser Diät kompatibel. Obst und Gemüse, mageres Fleisch, Fisch und Geflügel, Eier und die meisten Milchprodukte sind akzeptabel.

Bei den folgenden glutenfreien Diäten muss auch vorsichtig darauf geachtet werden, dass Nahrungsergänzungsmittel, die eingenommen werden, dieses Protein ebenfalls nicht enthalten. Sehen Sie sich iHerb’s Shop für glutenfreie Ernährungsrichtung an, um glutenfreie Ergänzungsmittel, Nahrungsmittel, Bad- und Schönheitsartikel und vieles mehr zu kaufen!