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Von Katie Kissane MS, RD, CSSD
Kollagen besteht aus Aminosäuren, die zu einem festen und haltbaren Bindegewebe (Haut, Knorpel, Sehnen und Knochen) verbunden sind und etwa ein Drittel der Gesamtproteine von Tieren ausmachen. Kollagen wird als hilfreich für die Gesundheit von Haut, Darm und Gelenken und zur Verbesserung der Trainingsleistung angepriesen.
Die meisten Arten von Kollagenergänzungen umfassen die Anwendung von Enzymen, Wärme oder Wasser, um dabei zu helfen, die Kollagenstruktur aufzubrechen, um Kollagenpeptide oder Kollagenhydrolysate zu produzieren. Kollagenergänzungen werden im Allgemeinen in einer von zwei verschiedenen Formen eingenommen, entweder als nicht-denaturiertes Kollagen oder als denaturiertes Kollagen. Es gibt verschiedene Arten von Kollagen im menschlichen Körper. Am häufigsten sind die Typen I, II und III. Kollagen vom Typ I kommt am häufigsten vor und gilt als das Stärkste. Typ II Kollagen ist eine beliebte Ergänzung, die ein Peptid und die größte Komponente des Gelenkknorpels ist. Typ III ist in unseren Organen enthalten und verleiht der Haut ihre Elastizität.
Viele Menschen nehmen nicht genügend Kollagen durch die Ernährung auf natürliche Weise auf, aufgrund der modernen Verarbeitung von Fleisch und der wachsenden Nachfrage nach Fleisch ohne Knochen und Haut. Früher wurden viele Teile eines Tieres, einschließlich Knochenmark und Bindegewebe, konsumiert. Dies ist ein Grund, warum Knochenbrühe und andere kollagenhaltige Ergänzungen immer beliebter werden. Neben der Reduzierung von kollagenhaltigen Nahrungsmitteln gibt es Faktoren, welche die Degeneration oder den Abbau von Kollagen einschließlich Alter, Ausdauertraining und Körpergewicht erhöhen können.
Ein Großteil der Forschung in Bezug auf Kollagen und Erholung von sportlichen Aktivitäten konzentriert sich auf die Wirkung auf das Muskelgewebe. Eine Studie an älteren Personen mit altersbedingtem Muskelschwund zeigte, dass eine Ergänzung mit Kollagenpeptid in Kombination mit Widerstandstraining eine größere Verbesserung der Körperzusammensetzung zeigte als die Kontrollgruppe, die Placebos erhielt. Eine andere Studie von älteren Frauen, die eine Ernährung mit niedrigem bis moderatem Proteingehalt zu sich nahmen, und eine hydrolysierte Kollagenergänzung erhielten, zeigte eine Aufrechterhaltung des Stickstoff- (Protein-) Gleichgewichts und der konservierten mageren Körpermasse.
Es wurde ebenfalls gezeigt, dass eine Kollagenergänzung eine positive Wirkung auf das Knorpelgewebe ausübt und zur Verringerung von Schmerzen bei Personen mit funktionellen Knieschmerzen vorteilhaft sein kann. Eine systematische Bewertung aus dem Jahr 2016 kam zu dem Schluss, dass es eine signifikante Menge an experimentellen in vitro und in vivo Studien Beweise für die Heilung der Knochen durch Kollagenpeptide zeigte.
Eine separate Studie zeigte, dass Gelatine (mit Vitamin C), wenn es vor dem Training eingenommen wird, die Kollagensynthese verbessern kann und eine Rolle bei der Prävention und Reparatur von Verletzungen spielen könnte. Vitamin C ist wichtig für die Kollagenbildung im Körper. Es ist wichtig, anzumerken, dass diese Studie sowohl in vitro und in vivo Techniken kombinierte und nur eine Testperson benutzte, um die Zellen für die in vitro Studie zu beziehen.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass Kollagen kein vollständiges Protein ist, was bedeutet, dass es nicht genug von allen neun essenziellen Aminosäuren enthält. Kollagen fehlt die essenzielle Aminosäure Tryptophan. Kollagen enthält eine große Menge der Aminosäuren Glycin, Prolin, Hydroxyprolin und Hydroxylysin. Glycin ist eine wichtige strukturelle Komponente von Kollagen und hat die Fähigkeit, die Entzündungsreaktion zu reduzieren. Dies ist ein weiterer möglicher Vorteil der Kollagenergänzung.
Hydroxyprolin und Hydroxylysin. Glycin ist eine wichtige strukturelle Komponente von Kollagen und hat die Fähigkeit, die Entzündungsreaktion zu reduzieren. Dies ist ein weiterer möglicher Vorteil der Kollagenergänzung.
Kollagen in Ihrer Erholungsformel könnte eine positive Wirkung auf Muskel-und Strukturgewebe einschließlich Knochen, Sehnen und Bänder haben. Vielen Erholungsgetränken fehlen diese wichtigen Komponenten zur Erholung, sodass die Verwendung von Kollagen eine gute Alternative oder Ergänzung sein könnte.
Wenn Ihre aktuelle Erholungsformel kein Protein enthält, ist es empfehlenswert, Kollagenprotein hinzuzufügen. Wenn Sie Ihre aktuelle Erholungsformel durch Kollagen ersetzen möchten, sollten Sie Molke oder ein anderes Protein, das eine ausreichende Menge aller neun essenziellen Aminosäuren enthält, mit Kollagen mischen, um mehr von dem vollständigen Protein zu erhalten. Es gibt auch vorgefertigte Formeln, die eine Kombination aus Molke und Kollagen enthalten. In den meisten Fällen ist Kollagen jedoch kein geeigneter Ersatz für ein traditionelles Getränk zur Erholung, aber es kann eine Verbesserung herbeiführen.
Quellenverzeichnis:
