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Ernährung

Gesunde Entgiftung der Küche für den Herbst

15 November 2017

Von Sarah Baker, CHN

Bei jedem Jahreszeitenwechsel gibt es etwas, das ich einfach gerne mache: eine Entgiftung der Küche.

Genauso wie wir einen Frühlingsputz machen, wenn das Wetter wieder wärmer wird oder wie wir eine vierteljährliche Reinigung machen, um unseren Stoffwechsel anzukurbeln, wenn sich die saisonalen Produkte ändern, braucht auch unsere Küche etwas mehr Liebe und Fürsorge. Stellen Sie sich das als einen saisonalen "Reset" für eines der wichtigsten Räume Ihres Zuhauses vor.

Der Herbst ist eine Jahreszeit, die einen Wandel anregt. Die Schulsaison beginnt und wir packen unsere Sommerkleidung weg, um neue Kleidung für das kalte Wetter hervorzuholen. Der Herbst bringt ein Gefühl von neuen Anfängen und welche bessere Möglichkeit gibt es, dieses Gefühl zu unterstützen, als unserer Küche eine gute Reinigung zu verpassen.

Wenn wir unsere Küche von Junk Food und Unordnung reinigen, schaffen wir eine Zone, die gesunde Essgewohnheiten und weniger Versuchung anregt. Das Schlimmste ist, wenn Sie mit Fasten oder einer neuen Diät beginnen und Chips und Kekse herumliegen haben, die Sie anstarren und darum betteln, gegessen zu werden. Erfreuen Sie Ihre Augen mit dieser schnellen und einfachen Anleitung, Ihre Küche für die Herbstsaison zu entgiften.

Nehmen Sie zwei große Müllbeutel zur Hand: einen, um Nahrung zu spenden, die gegen Ihren gesunden Lebensstil geht, und einen, um abgelaufenes Essen wegzuwerfen.

Die Regeln der Küchenentgiftung

Versuchen Sie, verarbeitete Lebensmittel zu eliminieren und ersetzen Sie sie durch vollwertige und einfache Lebensmittel. Beginnen Sie damit, einen Blick auf die Zutaten Ihrer verpackten Lebensmittel zu werfen. Wenn es einige Zutaten gibt, die Sie nicht einmal aussprechen können oder keine Ahnung haben, was sie sind, googlen Sie diese schnell. Wenn Sie feststellen, dass es sich dabei um Zucker oder Füllstoffe handelt, werden Sie sie los!

Es ist auch nützlich zu wissen, dass die zuerst angeführten Zutaten auch die Hauptbestandteile des Nahrungsmittels sind. Wenn Sie daher Erdnussbutter in Ihrem Schrank haben, aber Erdnüsse erst in der zweiten oder dritten Zeile aufgeführt sind, dann besteht eine gute Chance, dass Ihr Glas mit einem Haufen Müll gefüllt ist.

Einige andere offensichtlich zu befolgende Richtlinien bei einer allgemeinen Entgiftung der Küche sind, durch die verpackten Lebensmittel in Ihrer Speisekammer, Ihrem Kühlschrank und Gefrierschrank zu gehen und alles wegzuwerfen, was alt oder abgelaufen ist. Auch sollten Lebensmittel, die Sie seit über sechs Monaten nicht benutzt haben (einschließlich Küchenhelfern wie Salatschleudern und gelegentliche Utensilien), ebenfalls weggeworfen oder weggegeben werden, um Platz für Gegenstände zu schaffen, die in Ihrem Leben mehr Nutzen haben.

Entgiftungsrichtlinien nach Bereichen

Als Erstes: Speisekammer-Makeover

Beginnen Sie damit, durch Ihre Schränke und Speisekammer zu gehen und Lebensmittel mit verwirrenden Etiketten zu eliminieren. Wenn Sie wirklich bereit sind, einen Gesundheitskick zu erleben, finden Sie hier eine Liste der zu eliminierenden Lebensmittel und womit Sie diese stattdessen ersetzen können.

Befreien Sie sich von Transfetten, gesättigten Fetten und hydrierten Ölen. Ich könnte über Fette immer weiterreden, aber der Konsum der oben aufgeführten Fettsorten schadet Ihrer Gesundheit mehr als er nützt. Eine weitere Sache, die zu beachten ist, ist dass nicht alle gesättigten Fettsäuren gleich erzeugt werden. Gesättigte Fettsäuren, die in verarbeiteten und fetthaltigen Lebensmitteln enthalten sind, sollten vermieden werden, doch viele Gesundheitsgurus stehen zum Standpunkt der Forschung, der gesundheitliche Vorteile gesättigter Fettsäuren von Quellen wie Kokosnussöl unterstützt. Also werfen Sie Margarine, Backfett und Rapsöl weg. Verwenden Sie stattdessen Öle wie Olivenöl, Kokosnuss- und Avocadoöl.

Eine weitere zu eliminierende Zutat? Zucker. Sie möchten nicht nur die tatsächliche Tüte Zucker in Ihrem Schrank loswerden, sondern sollten auch auf Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln, wie z.B Soßen und Dressings, achten. Wenn Sie Ihren Leckereien und Süßigkeiten Süße hinzufügen möchten, entscheiden Sie sich für natürliche Süßungsmittel wie Kokosnusssirup, Kokosnusszucker und rohen Bio-Honig.

Austausch in der Speisekammer:

Tauschen Sie trockene Lebensmittel wie Weißmehl, Brot, Nudeln und Müsli mit den folgenden Lebensmitteln aus:

Sie können all diese und zusätzliche gesunde Speisekammeroptionen hier finden.

Als Nächstes: Kühlschrank- und Gefrierschrankentgiftung

Nachdem Sie durch Ihr abgelaufenes Essen gegangen sind und dieses weggeworfen haben, füllen Sie dieses mit frischen, Bio- und saisonalen Produkten auf. Ich sorge auch dafür, dass Brot aus gekeimtem Getreide oder Körner für zusätzliche Frische ebenfalls im Kühlschrank gelagert werden. Lassen Sie uns einige Essentials im Kühlschrank durchgehen, die Ihre Küche noch gesünder machen:

Protein:

Wenn Sie tierisches Eiweiß essen, wählen Sie immer organische und ethisch unbedenkliche Produkte wie z.B. Rindfleisch von mit Gras gefütterten Rindern. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie Artikel wie Tempeh oder Tofu auf Vorrat kaufen.

Milchprodukte:

Ich verzichte persönlich auf Milch und Käse, da ich laktoseintolerant bin und es in der Regel meine Verdauung durcheinanderbringt und überschüssigen Schleim verursacht. Als Alternativen zu Milchprodukten liebe ich es, meine Kühlschränke mit Mandelmilch, Kokosmilch und milchfreien Käsesorten und Aufstrichen zu füllen.

Gesündere Würzmittel:

Würzmittel sind oft mit Zutaten, die keinen Nährwert liefern, oder mit Füllstoffen und Zusatzstoffen gefüllt. Es gibt viele verschiedene Marken, die gesündere Alternativen zu Senf, Mayonnaise und Ketchup bieten und mit echtem Essen und gesunden Zutaten gefüllt sind.

Letzter Stopp: Entgiften Sie Ihre Reinigungslösungen

Tauschen Sie Ihre Reinigungslösungen mit umweltfreundlichen, natürlichen und sicheren Alternativen aus, um das Ganze abzurunden. Wenn Sie so gerne reinigen wie ich, dann ist die Suche nach ungiftigen, nicht chemischen Produkten für Sie besser und kann Ihre Gesundheit langfristig schützen. Eine so einfache Reinigungslösung wie Essig, Wasser und Ihr ätherisches Lieblingsöl ist ideal für Arbeitsplatten und Holzböden. Sie finden gesündere Alternativen für alltägliche Produkte wie Allzweckreiniger, Spülmittel und mehr hier.

Wenn Sie eine Entgiftung in der Küche durchführen, ist eine einfache Frage, die Sie beim Einkaufen für neue Gegenstände beachten sollten: "Wie wird mich das nähren?" So werden Sie, wenn Sie auf eine Keks- oder Chipspackung stoßen und keinen einzigen Nährwert finden, eher dazu neigen, gesündere Alternativen zu finden, die gut schmecken und gleichzeitig Ihre Bemühungen in Sachen Wohlbefinden erhalten!

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