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Eine Checkliste gesunder Grundnahrungsmittel, die Sie in Ihrem Vorratsschrank haben sollten.

Von Nia Rennix, klinisch zertifizierte Ernährungsberaterin

In diesem Artikel:


Viele Menschen kochen mehr zu Hause, als es üblicherweise der Fall ist. Jetzt ist es wichtiger als je zuvor, dass Sie Ihren Vorratsschrank mit einer gesunden Vielfalt an Grundnahrungsmitteln gefüllt haben, damit Sie schnelle und köstliche Mahlzeiten für Sie und Ihre Familie zaubern können.

Hier sind einige meiner unverzichtbaren Artikel für den Vorratsschrank, zusammen mit einer Anleitung, wie sie Ihrer allgemeinen Gesundheit einen Schub verpassen können.

1. Gesunde Getreide- und Mehloptionen

Zahlreiche gesunde Getreide und Mehle müssen einen Großteil Ihres Vorratsschrankes ausmachen, falls Sie zu dieser Zeit viel backen. Haben Sie immer einen ausreichenden Vorrat%nbsp;WildreisQuinoa, trockenes Vollkorn Nudeln und Mehlersatze wie KokosmehlCassava-Mehl und Bio-Kakaomehl im Haus. Dies sind Zutaten, die abgesehen von ihrem köstlichen Geschmack auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bringen. Falls Ihnen danach ist, etwas unkonventionelles mit viel Mehl zuzubereiten, werden diese Zutaten Lebensretter für Sie sein.

Hier sind ein paar gesundheitliche Vorteile meiner Lieblings-Mehlalternativen.

Kokosmehl: Die perfekte glutenfreie Alternative 

Kokosmehl ist eine glutenfreie Alternative zu normalen Weizenmehl und Sie können es in Ihren Rezepten verwenden, da es viele Nährstoffe und Vorteile enthält. Mit diesem vielseitigen Mehl können Sie Kekse, Muffins, Pfannkuchen und mehr zuzubereiten. Es hat die folgenden Vorteile:

  • Hoher Ballaststoffgehalt: Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen, welche eine gute Verdauung fördern.
  • Fördert den Stoffwechsel uns stabilisiert den Blutzuckerspiegel: Kokosmehl enthält viele gesunde gesättigte Fette in Form von mittelkettigen Fettsäuren. Dies fördert einen gesunden Stoffwechsel und stabilisiert außerdem die Blutzuckerwerte. Es handelt sich um ein Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index und es verursacht keinen Anstieg des Blutzuckers.
  • Fördert die Gesundheit des Herzens: Es enthält viele Nährstoffe und hilft dabei, das Herz bei guter Gesundheit zu halten. Kokosmehl könnte dabei helfen, schlechtes Cholesterin zu senken und hilft dem Herzen aufgrund seines hohen Gehaltes an Ballaststoffen und einfach gesättigten Fettsäuren.
  • Hilft bei der Gewichtskontrolle: Es hält sie länger satt, was die Gewichtskontrolle fördern könnte.

Cassava-Mehl: Ein gutes Kohlenhydrat 

Cassava-Mehl wird aus den zähen, nussigen und süßen Knollen der Cassava-Pflanze hergestellt. Es ist ein wunderbarer Ersatz für Weizenmehl und ebenfalls glutenfrei. Mit Cassava-Mehl können Sie Pfannkuchen, Brot und Tortillas zubereiten. Sie können es auch verwenden, um Suppen oder Soßen zu verdicken. Außerdem hat es die folgenden Vorteile:

  • Hoher Ballaststoffanteil: Es fördert die Verdauung aufgrund des hohen Ballaststoffanteils und hilft dabei, Ihren Stuhlgang regelmäßig zu halten.
  • Enthält gute Kohlenhydrate: Cassava-Mehl ist ein komplexes Kohlenhydrat und hält sie länger satt, was die Gesundheit fördert.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Es ist reich an Vitaminen wie Thiamin, Riboflavin und Mineralstoffen wie Calcium und Phosphor und könnte dabei helfen, zahlreiche Körperfunktionen.    

Bio-Kakaomehl: Schokolade mit einem Schuss Antioxidantien. 

Bio-Kakaomehl wird hergestellt, indem getrockene Kaokaobohnen gemahlen werden und ihnen anschließend der Fettanteil entzogen wird, welcher wiederum zur Herstellung von Kakaobutter verwendet wird. Es ist außerdem ein glutenfreies Bio-Mehl, das sehr vielseitig ist. Mit Bio-Kakaomehl können Sie Muffins, Kuchen, Brownies, Buttertoffes und Pfannkuchen zubereiten. Einige der wichtigen gesundheitlichen Vorteile von Kakaomehl sind:

  • Reich an Antioxidantien: Kakaomehl enthält natürlich auftretende, wichtige Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind und die Gesundheit auf mehrere Arten fördern. Sie könnten Entzündungen lindern, die Durchblutung verbessern und die Blutzuckerwerte erhöhen. 
  • Potentielle Vorteile für den Blutdruck: Bio-Kakaomehl erhöht beim Konsum die Stickoxidwerte im Blut, was bei der Regulierung des Blutdrucks helfen könnte.
  • Gesundheit von Herz und Gehirn: Da Kakaomehl dabei helfen kann, die Durchblutung, die Gesundheit Ihres Herzens und Ihres Gehirns zu verbessern, könnte es Ihnen einen Schub geben.
  • Könnte die Stimmung verbessern: Kakao hat die natürliche Fähigkeit, Tryptophan in Serotonin umzuwandeln. Serotonin fungiert als Stimmungsstabilisator und hilft Ihnen dabei, Angst, Stress und Depression abzuwehren.

2. Wählen Sie Öle und Essig weise

Es ist ideal, sich einen Vorrat von gesunden Ölen anzulegen, die Sie verwenden können, um Ihre Mahlzeiten zuzubereiten. Andere Grundlagen wie Apfelessig und Rotweinessig sind ebenfalls grundlegende Nahrungsmittel, die Sie nicht vergessen sollten. Entscheiden Sie sich für gesunde Öle, wie OlivenölSesamöl und  Avocadoöl,  um sicherzugehen, dass Sie ausreichend Nährstoffe erhalten. Avocadoöl bringt ihnen zum Beispiel zahlreiche Gesundheitsverstärker und Vorteile, die wir unten aufgelistet haben.

Avocadoöl: Eine Alternative, die gesund für das Herz ist 

Avocadoöl ist sehr einfach zu verwenden und wenn Sie es erst einmal in Ihre regelmäßigen Mahlzeiten eingebaut haben, bietet es ihnen ausgezeichnete gesundheitliche Vorteile. Sie können es als Dressing-Öl in Marinaden, für Ihre Smoothies und sogar in Suppen verwenden.

  • Könnte die Gesundheit des Herzens verbessern: Avocadoöl hilft dabei, den HDL-Cholesterinspiegel (das „gute“ Cholesterin) im Blut zu erhöhen und hilft dabei, eine angemessene Durchblutung zu fördern. Es zeigte Wirkung zur Senkung des Blutdrucks und zur Verbesserung der Herzgesundheit.
  • Lutein verbessert die Gesundheit der Augen: Es enthält eine spezielle Antioxidans namens%nbsp;Lutein, die dabei hilft, Ihre Augen in gutem Zustand zu halten. Avocadoöl könnte dabei helfen, das Risiko auf grauen Star und Makulardegeneration zu lindern.
  • Reich an Ölsäure: Ölsäure ist eine einach ungesättigte Omega-9-Fettsäure, die sehr gut für das Herz ist. Sie ölt die Körperfunktionen gut und lässt Sie allgemein gesund sein.
  • Fördert das Zahnfleisch und die Haut: Avocadoöl könnte bei Kampf gegen Zahnfleischerkrankungen helfen. Es könnte die Hautqualität fördern und die Wundheilung beschleunigen. 

3. Machen Sie es mit Gewürzen interessant.

Es gibt einige grundlegende Gewürze, die Sie in Ihrem Vorratsschrank haben sollten. Stellen Sie sicher, dass Sie MarmeladenSoßenAhornsirup Nussbutter und rohen Honig vorrätig haben, um damit Ihre Speisen zu würzen.

Roher Honig: Das süße Superfood

Entscheiden Sie sich für rohen Honig anstatt normalen Honig, da er einige Vorteile für Ihre Gesundheit bietet, einschließlich:

  • Antioxidantien: Roher Honig enthält zahlreiche Antioxidantien wie Flavonoide, Ascorbinsäure und Phytochemikalien. Die Verarbeitung von rohem Honig reduziert die Wirksamkeit dieser Verbindungen. Antioxidantien entfernen freie Radikale wirksam aus dem Körper und reduzieren somit den oxidativen Stress Ihrer Gesundheit.
  • Antibakterielles und antimikrobielles Mittel: Roher Honig wird seit langer Zeit für seine medizinischen Eigenschaften verwendet. Die antibakteriellen und antimikrobiellen Eigenschaften von rohem Honig können dabei helfen, den Körper zu heilen.
  • Bekämpft Erkältungen und Husten: Honig hilft dabei, Husten und andere Halsprobleme zu lindern. Mit Honig versetzter Tee könnte dabei helfen, das Immunsystem zu stärken und Erkältungssymptome zu bekämpfen.
  • Voller Vitamine und Mineralien: Roher Honig ist ein nährstoffreiches Nahrungsmittel mit Vitaminen wie Riboflavin, Niacin, Pantothensäure und Mineralstoffen wie CalciumManganMagnesium KaliumZink und&wbsp;Phosphor, welche dabei helfen, die allgemeine Gesundheit zu fördern.
  • Bekämpft Entzündungen: Honig könnte dabei helfen, Entzündungen im Körper zu bekämpfen, von denen sich gezeigt hat, dass sie zu vielen Krankheiten und Leiden beitragen.

4. Haben Sie Konserven zur Hand

Es ist immer gut, eine Vielzahl von Konserven wie ThunfischBohnenLinsenTomaten und Kokosmilch im Vorratsschrank griffbereit zu haben. Diese können Sie verwenden, um Ihre Mahlzeit etwas aufzumöbeln. Besonders während einer Pandemie ist es von Vorteil, eine Vielfalt von unverderblichen Nahrungsmitteln zur Hand zu haben, da man nie weiß, wie die Versorgungskette des Supermarktes sein wird.

5. Getrocknetes Obst und Gemüse für Mikronährstoffe 

Getrocknetes Obst und Gemüse sind unverzichtbare Grundlagen für jeden Vorratsschrank. Dosenfrüchte sind ebenso ein gutes Produkt für den Vorratsschrank. Gießen Sie Dosenfrüchte einfach mit kaltem Wasser ab, um etwas Zucker loszuwerden.

6. Getränke mit gesundheitlichen Vorteilen 

Halten Sie immer haltbare Milch oder einen milchfreien Ersatz sowie verschiedene Kräutertees bereit. Eine Tasse heißer der kalter Tee könnte genau das sein, was Sie benötigen, um Ihre Stimmung zu verbessern und Ihre Gesundheit während dieser Pandemie zu fördern.

Kräutertee

Kräutertee ist ein Getränk, dass Sie trinken können, ohne sich wegen der überschüssigen Kalorien schuldig zu fühlen. Er stärkt Ihr System von innen heraus und beruhigt Sie auf vielen Ebenen. Unterschiedliche Kräutertees haben unterschliedliche gesundheitliche Vorteile, je nach Ihren Wellness-Bedürfnissen, können Sie sich also für diejenigen entscheiden, die Sie am besten unterstützen. Suchen Sie nach Sorten mit diesen Vorteilen:

  • Stärke das Immunsystem: Viele Kräutertees haben das Immunsystem stärkende Eigenschaften und Antioxidantien, die dabei helfen, Keime und Krankheiten zu bekämpfen.
  • Muskelentspanner: Einige Arten von Kräutertees enthalten entzündungshemmende und die Muskeln entspannende Mittel, die wirksam gegen Muskelschmerzen, Gelenkschmerzen und Kopfschmerzen vorgehen können.
  • Heilt den Magen: Es gibt Kräutertees, die dabei helfen können, Magenbeschwerden zu lindern, indem Sie die Muskeln entspannen und Gas verringern.
  • Gewichtskontrolle: Es gibt bestimmte Kräutertees, die dabei helfen, das Abnehmen und Halten des Gewichtes zu fördern. Wenn Sie aber zuckerhaltige oder kalorienreiche Getränke durch Tee ersetzen, hilft dies in diesem Bereich ebenfalls. 

Mit sorgfältiger Planung können Sie eine Auswahl an gesunden Zutaten in Ihrem Vorratsschrank haben, falls Sie diese einmal brauchen sollten. Eine gut gefüllte Küche bedeutet, dass Sie immer da zur Hand haben, was Sie brauchen, um gesunde und köstliche Mahlzeiten für sich und Ihre Familie zuzubereiten.

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