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Ursprünglich veröffentlicht Januar 2018 / Aktualisiert Februar 2023
Die Paleo-Diät, auch Steinzeiternährung oder Steinzeitdiät genannt, basiert auf den Nahrungsmitteln, die den frühzeitlichen Menschen in der Altsteinzeit, auch Paläolithikum genannt (vor etwa 2,5 Millionen Jahren bis 10.000 v. Chr.), zur Verfügung standen.
Es gibt viele Diskussionen über die menschliche Ernährung zu jener Zeit, da die Menschen zu dieser Zeit Schwierigkeiten hatten, Nahrung zu finden. Und die modernen Versionen fast aller Nahrungsmittel unterscheiden sich erheblich von den steinzeitlichen Formen.
Selbst gängige Nahrungsmittel haben sich im Laufe der Zeit durch den Anbau von Hybriden und selektive Züchtung dramatisch verändert. Außerdem wurden in den letzten 100 Jahren viele extrem verarbeitete Nahrungsmittel entwickelt.
Die Grundlage der Paleo-Diät bildet fettarmes Eiweiß wie mageres rotes Fleisch, Geflügel, Schweinefleisch, wilder Fisch und Schalentiere. Diese Lebensmittel sollten etwa die Hälfte der täglichen Kalorien liefern. Der Schwerpunkt der Diät liegt außerdem auf Eiern, Innereien, moderaten Mengen an Obst und nicht stärkehaltigem Gemüse sowie auf gesunden Fetten aus Samen, Nüssen, Olivenöl und Avocados.
Zu vermeiden sind alle Milchprodukte, Getreide und Produkte, die Getreide, Bohnen, Hülsenfrüchte, pflanzliche Öle mit hohem Gehalt an Omega-6-Fettsäuren, wie Mais-, Soja-, Distel- und Sonnenblumenöl, sowie Jodsalze enthalten.
Natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup und Honig sind erlaubt, andere Süßungsmitteln hingegen tabu.
Die klinische Forschung zur Paleo-Diät konzentriert sich auf die Förderung der Gewichtsabnahme, die Verbesserung der Blutzuckerkontrolle und die Senkung des Cholesterinspiegels.
Da es sich um eine kohlenhydratarme Diät handelt, ähnelt sie der ketogenen oder Keto-Diät. Hier erfahren Sie mehr über die Keto-Diät. Daher kann die anfängliche Gewichtsabnahme aufgrund des Wasserverlustes erheblich sein. Üblicherweise verliert man innerhalb von 10 bis 12 Wochen 4–6 % des Körpergewichts.
Es gibt nur wenige Langzeitstudien zur Paleo-Diät. Ein Grund dafür könnte sein, dass es sehr schwierig ist, sie langfristig zu befolgen, da sie so restriktiv ist. Die Paleo-Diät kann einige Nährstoffdefizite zur Folge haben; hauptsächlich handelt es sich um eine kalziumarme Ernährung.
Quellenangaben:
Von Dr. Michael Murray 
