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Heutzutage gibt es keinen Mangel an Milch auf dem Markt. Von der klassischen Kuhmilch bis hin zu milchfreien Alternativen aus allen erdenklichen Nüssen und Pflanzen kannst du die Milchsorten wählen, die dir am besten schmecken und die Nährstoffe liefern, die du suchst. Obwohl es Ziegenmilch schon ewig gibt, ist sie in den Regalen der Supermärkte eher ein Neuling. Im Vergleich zu Kuhmilch und pflanzlichen Milchprodukten liefert Ziegenmilch mehr Eiweiß und andere Makro- und Mikronährstoffe, die für eine gute Gesundheit wichtig sind. Schauen wir uns das mal genauer an!
Wie du wahrscheinlich weißt, ist Eiweiß ein sehr wichtiger Makronährstoff. Es versorgt deinen Körper mit der Energie, die er zum Funktionieren braucht. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei Wachstum und Entwicklung, da es zum Aufbau von Knochen, Muskeln und Haut beiträgt. Eiweiß trägt zu einer gesunden Durchblutung, Verdauung und zum Hormonhaushalt bei. Da die Verdauung mehr Energie und Zeit in Anspruch nimmt und die Hungerhormone reduziert werden, trägt sie dazu bei, dass du länger satt und zufrieden bleibst, und hilft so, dein Gewicht zu halten.
Die tägliche Eiweißempfehlung für einen gesunden Erwachsenen liegt bei etwa 0,8 g/kg Körpergewicht, aber der individuelle Bedarf variiert. Eine Person mit einem Gewicht von 68 kg (150 Pfund) sollte zum Beispiel etwa 55 Gramm Eiweiß pro Tag zu sich nehmen.
Die Vorteile von Ziegenmilch: Eine Portion Ziegenmilch enthält 9 Gramm Eiweiß (20% DV) und deckt damit etwa 16% deines Tagesbedarfs.
Wenn es um Mineralien geht, ist Kalzium eine ziemlich große Sache. Es ist das am häufigsten vorkommende Mineral in deinem Körper, wobei der größte Teil davon in deinen Knochen gespeichert wird. Deshalb ist eine ausreichende Kalziumzufuhr in deiner Ernährung wichtig, damit deine Knochen und Zähne stark und gesund bleiben. Calcium ist außerdem wichtig für die Blutgerinnung, die Muskel- und Nervenfunktion, die Regulierung des Herzrhythmus und die Gesundheit der Nieren.
Viele Menschen nehmen nicht die täglich empfohlene Menge an Kalzium zu sich. Frauen im Alter von 19-50 Jahren sollten 1.000 mg pro Tag zu sich nehmen, und Männer im Alter von 19-70 Jahren brauchen 1.000 mg pro Tag. Die Empfehlungen für die tägliche Kalziumzufuhr steigen mit dem Alter leicht an.
Die Vorteile von Ziegenmilch: Wenn du Probleme hast, genug Kalzium zu dir zu nehmen, solltest du Ziegenmilch auf deinen Speiseplan setzen.
Die wichtigste Aufgabe von Kalium in deinem Körper ist es, den Flüssigkeitsgehalt in den Zellen in einem normalen Bereich zu halten. Es arbeitet mit dem Mineral Natrium zusammen, das den Flüssigkeitsspiegel außerhalb der Zellen in einem normalen Bereich hält. Die richtige Menge an Kalium in deiner Ernährung kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Nierensteinen senken. Er kann auch die Knochengesundheit und den Blutzuckerspiegel verbessern.
Die Vorteile von Ziegenmilch: Während eine Tasse Kuhmilch 322 mg Kalium enthält, liefert Ziegenmilch mit 498 mg pro Tasse etwas mehr Kalium.
Ziegenmilch ist auch reich an anderen wichtigen Mikronährstoffen. Zum Beispiel liefert eine Tasse Ziegenmilch etwa 8,5 % der RDA für Magnesium. Magnesium reguliert den Blutzucker und den Blutdruck und unterstützt die Muskel-, Knochen- und Nervenfunktion. Wie Kalzium hält auch Magnesium deinen Herzrhythmus konstant.
Ziegenmilch liefert auch Phosphor. Phosphor trägt dazu bei, dass dein Herz, deine Nerven und deine Muskeln gesund bleiben. Außerdem wird es in deinem Körper als Energiequelle genutzt. Ausreichend Phosphor in der Ernährung ist wichtig für die Gesundheit der Nieren und die Funktion der Verdauung.
Ziegenmilch enthält auch Vitamin A. Vitamin A spielt eine Rolle bei vielen Körperfunktionen. Vor allem unterstützt es die Gesundheit der Augen und die Produktion weißer Blutkörperchen (die bei der Bekämpfung von Infektionen helfen). Vitamin A kann auch das Gedächtnis unterstützen.
Ziegenmilch gilt als leichter verdaulich als Kuhmilch und kann daher von Menschen mit Kuhmilchunverträglichkeit besser vertragen werden. Aufgrund der Zusammensetzung von Ziegenmilch können manche Menschen, die allergisch auf Kuhmilch reagieren, auch Ziegenmilch als Ersatz verzehren.
Wenn du Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien hast, solltest du unbedingt deinen Arzt konsultieren, bevor du ein neues Lebensmittel oder Getränk zu dir nimmst. Ziegenmilch mag für manche ein geeigneter Ersatz sein, für andere nicht.
Es überrascht nicht, dass Ziegenmilch auf die gleiche Weise verzehrt werden kann wie Kuhmilch. Der Geschmack ist aufgrund des Pasteurisierungsprozesses etwas anders. Sie ist dicker und cremiger, aber sie eignet sich trotzdem hervorragend für viele Rezepte. Verdampfte Ziegenmilch kann aufgeschlagen und dem Kaffee hinzugefügt werden. Ziegenmilchpulver kann eine tolle Ergänzung für Smoothies sein.
Andere Verwendungsmöglichkeiten für Ziegenmilch sind:
Die Verwendung von Ziegenmilch bringt Abwechslung in deinen Speiseplan und versorgt dich außerdem mit Eiweiß, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Vitamin A und anderen wichtigen Nährstoffen. Erfahre, wie du Ziegenmilch zu deinen Mahlzeiten hinzufügen kannst, um diese Vorteile zu genießen!
Quellenangaben:
HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Diese Aussagen wurden nicht von der US-amerikanischen Lebensmittel- oder Arzneimittelbehörde FDA geprüft. Die Produkte sind nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten zugelassen.
