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Ernährung

Gesunde Alternativen zu Süßstoff

6 Oktober 2017

Probieren Sie diese fünf gesunden Süßstoffalternativen! 

Der gesundheitsbewusste, verarbeitete, weiße Zucker ist schwer zu vermeiden. Zum Glück bieten Stevia, Rohhonig, Xylit, Mönchsfrucht und Kokoszucker die gleiche Süßkraft, ohne Schuldgefühle haben zu müssen.

Stevia, ein Süßungsmittel, das aus der Stevia-Pflanze extrahiert wird, ist 15 mal süßer als Zucker und hat sechsmal weniger Kalorien als Weißzucker. Beim Backen eine Tasse Zucker mit einem halben Teelöffel Stevia-Pulver ersetzen. 

Mit Antioxidanzien vollgepackt, ergibt Rohhonig einen hervorragenden Süßstoffersatz. Eine Tasse granulierter Zucker entspricht einer Drittel Tasse Rohhonig. Honigs einzigartiger Geschmack hebt Gebackenes auf ein neues Niveau! 

Bei dem niedrigen glykämischen Index von Sieben ist Xylitol eine ausgezeichnete Süßstoffalternative für diejenigen, die ihre Zuckeraufnahme streng überwachen müssen. Beim Kochen können Sie eine halbe Tasse Zucker für eine halbe Tasse Xylit austauschen. Einen Teelöffel voll Xylit auf eine Pampelmuse gestreut ergibt einen angenehmen süßen Geschmack. Als Bonus ist Xylit auch bekannt dafür, gut für Ihre Zähne zu sein! 

Mit null Kalorien ist die weniger bekannte Mönchsfrucht (Luo Han Guo) auch eine ausgezeichnete Süßstoffalternative. Fügen Sie einen 1/4 Teelöffel in eine Tasse Pfefferminztee für einen beruhigenden, gesunden Hochgenuss. Beim Kochen mit Mönchsfrucht als Zuckerersatz teilen Sie die vom Rezept vorgeschriebene Menge Zucker durch die Hälfte und verwenden statt Zucker die halbe Menge Mönchsfrucht. Es ist viel süßer als Zucker, deshalb wird weniger benötigt.

Technisch gesehen ist es noch Zucker, jedoch ist Kokoszucker gesünder als weißer Rohrzucker, da er einige Nährstoffe wie Kalium, das in der Kokosnusspalme gefunden wird, beibehält. Zum Backen und Kochen den verarbeiteten weißen Zucker im Verhältnis von 1:1 mit Kokoszucker ersetzen.

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