Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Hydroxypropylmethylcellulose...
Glycerin...
Stearinsäure...
Wirf einen Blick auf die Zusatzinformationen deines täglichen Multivitamins. Sind diese Zutaten in deinem Ergänzungsmittel enthalten?
Wenn wir Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, konzentrieren wir uns in der Regel auf die Angaben in der Nährwerttabelle, die uns sagt, wie viel von den verschiedenen Nährstoffen oder anderen nicht essenziellen, aber potenziell nützlichen Inhaltsstoffen wir zu uns nehmen. Aber das ist selten umfassend, was in den Tabletten, Kapseln oder Gummibärchen steckt, die wir täglich schlucken.
Wenn du schon einmal mit der Lupe - im wörtlichen oder übertragenen Sinne - auf diesen kleinen Text geschaut hast, hast du dich vielleicht gefragt, was diese seltsam klingenden "anderen Inhaltsstoffe" in deinem Nahrungsergänzungsmittel zu suchen haben. Und wenn du verschiedene Flaschen nebeneinander verglichen hast, wirst du dich vielleicht auch wundern, wie und warum sich diese Listen von Marke zu Marke oder Produkt zu Produkt so stark unterscheiden können.
Die Tatsache, dass Zusatzstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln so häufig vorkommen, sollte dir einen Hinweis darauf geben, dass sich hinter den manchmal unaussprechlichen Namen der Inhaltsstoffe eine Substanz verbirgt; jeder einzelne wird für einen bestimmten Zweck hinzugefügt. Aber es gibt viel schlechte Presse über diese ungewohnten Extras, also lass uns die Verwirrung aufklären und dich mit den Ergänzungen vertraut machen
Wie ihre Bezeichnung schon sagt, dürfen Nahrungsergänzungsmittel per Definition nur Inhaltsstoffe enthalten, die für den menschlichen Verzehr sicher sind. Jede Substanz, die absichtlich oder beiläufig einem Nahrungsergänzungsmittel zugefügt wird, muss von der Food and Drug Administration (FDA) auf der Grundlage des geschätzten täglichen Verbrauchs eines Durchschnittsverbrauchers als sicher eingestuft werden.
"Andere Zutaten" in einem Nahrungsergänzungsmittel können entweder als diätetische Zutat, als funktionelle Zutat oder als Lebensmittelzusatzstoff eingestuft werden. In jedem Fall werden diese Inhaltsstoffe von der FDA auf ihre Funktion, Toxizität und Sicherheit geprüft und als Lebensmittelzutat zugelassen, wenn die Beweise eine Schädigung bei bestimmungsgemäßem Verzehr eindeutig ausschließen.
Lebensmittelzusatzstoffe müssen einen legitimen technischen oder funktionalen Zweck bei der Herstellung oder zur Verbesserung der Qualität oder Wirksamkeit eines Produkts haben. Manchmal, aber nur selten, kann die Zulassung von Zusatzstoffen mit einer Begrenzung der Produktmenge einhergehen, wenn die Toxizitätsdaten eine obere Sicherheitsgrenze nahelegen. Unter dieser Kategorie sind sowohl natürliche als auch synthetische Stoffe zugelassen, solange die künstlichen Formen chemisch exakt und biologisch genauso nützlich für unseren Körper sind.
Da du nun weißt, wer darauf achtet, was in unseren Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, wollen wir herausfinden, warum nicht-aktive Inhaltsstoffe überhaupt notwendig sind. Im Allgemeinen werden Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, um entweder (1) die Produktion zu ermöglichen, (2) die Leistung des Produkts zu verbessern oder (3) die Qualität des Endprodukts zu erhalten.
Sie sehen vielleicht einfach aus, aber die Tabletten und Kapseln, die man mit einem Glas Wasser einnimmt, sind eine technische Meisterleistung. Verschiedene Zutaten verhalten sich unterschiedlich, wenn sie verarbeitet und kombiniert werden. Daher spielen viele Zusatzstoffe eine entscheidende Rolle bei der Herstellung einer einheitlichen und konsistenten Mischung, die effizient und zuverlässig hergestellt werden kann.
Pflanzliche Cellulose in verschiedenen Formen und Stearinsäure auf Ölbasis sind gängige Bindemittel und Stabilisatoren in Nahrungsergänzungsmitteln. Eine modifizierte Form von Cellulose (Hypromellose) kann auch ein Hauptbestandteil von vegetarischen Kapselhüllen sein. Einige Zusatzstoffe, wie z.B. Siliziumdioxid, absorbieren Feuchtigkeit und sorgen dafür, dass die Komponenten nicht aneinander oder an den Maschinen kleben.
Während nahrungsgebundene Nährstoffe in komplexen Formen vorliegen, die unser Körper schrittweise abbaut, müssen Nahrungsergänzungsmittel so konzipiert sein, dass sie sich zur richtigen Zeit und am richtigen Ort auflösen und verteilen. Daher tragen einige Zusatz- und Füllstoffe dazu bei, die Wirkstoffe zu transportieren und zu bewahren und ihre Aufnahme zu verbessern. Einige unverdauliche pflanzliche Stärken und Gummis, wie Croscarmellose-Natrium und Akaziengummi, dienen diesem Zweck.
Schließlich können Nahrungsergänzungsmittel nur dann nützlich sein, wenn sie ihre Wirksamkeit behalten und nicht verderben, bevor du die Flasche leer gemacht hast. Füllstoffe und Stabilisatoren tragen zu diesem Ziel bei, aber spezifischere Konservierungsstoffe wie Ascorbinsäure, Tocopherole und Natriumbenzoat helfen, die Oxidation durch Licht und Hitze zu verhindern und den pH-Wert niedrig zu halten, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
Wenn jeder Inhaltsstoff eines Nahrungsergänzungsmittels sicher und funktional ist, was ist dann der Grund für die Zurückhaltung? Nicht nur die Verbraucher, sondern auch zahlreiche medizinische, wissenschaftliche und ökologische Interessengruppen haben ein wachsames Auge auf die verschiedenen Zusatz- und Füllstoffe geworfen, die wir mit unserer Nahrung aufnehmen und die wir aus unwissenden Quellen aufnehmen. Während Misstrauen und Verdächtigungen immer am Rande zu finden sind, haben seriöse Experten faire Argumente vorgebracht.
Es ist berechtigt, sich zu fragen, wie diese verschiedenen Inhaltsstoffe in unserer Ernährung insgesamt zusammenwirken und wie viel wir tatsächlich aufnehmen, wenn wir mehrere Nahrungsergänzungsmittel einnehmen und auch verarbeitete Lebensmittel verzehren. Ebenso sind viele dieser Zutaten erst seit ein oder zwei Jahrzehnten Teil unserer Lebensmittelversorgung. Sind die Bedenken über die langfristigen Auswirkungen von scheinbar unnatürlichen Substanzen berechtigt?
Im Jahr 2020 haben ein Dutzend Interessengruppen des öffentlichen Gesundheitswesens eine Bürgerpetition verfasst, in der sie die FDA auffordern, die Anforderungen an den Nachweis der Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen zu erhöhen. Der Hauptgrund für die Petition war, dass die aktuellen Schätzungen des Verbrauchs von Lebensmittelzusatzstoffen weder ihre kumulativen noch ihre langfristigen Auswirkungen berücksichtigen. In dem Schreiben wird auch betont, dass die FDA bei ihren Überprüfungen mögliche Wechselwirkungen zwischen den verschiedenen Nicht-Nahrungsmittelbestandteilen untereinander und mit Lebensmitteln nicht berücksichtigt - eine potenziell unmögliche Aufgabe.
Andere vernünftige Einwände kommen im Namen unserer Umwelt. Welche ökologischen Folgen hat es, wenn unzählige Pflanzenfasern, Öle und Mineralien geerntet werden, um die aktiven Nährstoffe zu transportieren, die wir eigentlich suchen? Wie können wir sicher sein, dass sich keine verunreinigten Inhaltsstoffe durch die Maschen schleichen?
Es gibt nicht für jede Angst eine befriedigende Antwort, aber man kann die Skepsis durch rationale Argumente abmildern. Neben der strengen staatlichen Aufsicht über die Sicherheit der Inhaltsstoffe und die Produktkennzeichnung von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln gibt es auch unabhängige wissenschaftliche Untersuchungen, die uns bei unseren persönlichen Entscheidungen helfen. Die FDA fügt den potenziellen Risiken einen 100-fachen Sicherheitsspielraum hinzu und verwässert damit viele Bedenken. Und die meisten gängigen Zusatzstoffe werden als sicher genug eingestuft, um eine bestimmte Sicherheitsschwelle zu überspringen. Wir sind weit von dem breiten Konsens entfernt, der nötig wäre, um die Neinsager zu besänftigen.
Du hörst oft den Ratschlag, Zutaten zu vermeiden, "die du nicht aussprechen kannst". Aber dieses gängige Sprichwort ist übertrieben. Chemische Namen können zwar unleserlich sein, aber sie verdienen nicht immer die Angst, die sie oft auslösen. Es gibt einen chemischen Namen für jeden materiellen Stoff auf der Erde, von reinem Wasser (Dihydrogenmonoxid) über Salz (Natriumchlorid) bis hin zu Essig (Essigsäure). Siliziumdioxid, auch Kieselsäure genannt, ist nur der chemische Name für Sand!
Außerdem sind "natürliche" Inhaltsstoffe nicht immer sicherer oder besser als synthetische Alternativen. Viele natürliche Stoffe, wie Arsen, Blei und Zyanid, können in Spuren oder in größeren Mengen giftig oder tödlich sein. Chemisch gleichwertige, künstlich hergestellte Zutaten können in Bezug auf Reinheit, potenzielle Allergene, Ernährungsgewohnheiten (vegetarisch, vegan) und Nachhaltigkeit besser geeignet sein als natürlich gewonnene Quellen.
Die Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln entscheiden sich oft für bestimmte Zusatzstoffe aufgrund von Markenpräferenzen, Kosten und Verfügbarkeit. Es gibt also durchaus Qualitätsunterschiede, wobei die höheren Preise oft (aber nicht immer) die besseren und vertrauenswürdigeren Quellen der Zutaten widerspiegeln. Auch wenn es zwangsläufig zwielichtige Akteure gibt, die das Spiel verderben, üben die Industrie und die Aufsichtsbehörden erheblichen Druck auf die Marken aus, sauber zu bleiben.
Abgesehen von den üblichen Bedenken und Vermutungen der Verbraucher über unbekannte Inhaltsstoffe befürchten manche, dass Non-Food-Quellen mit mehr Chemikalien, Schwermetallen oder Schadstoffen belastet sind. Die Wahrheit ist jedoch, dass jede Zutat, die einem Nahrungsergänzungsmittel zugesetzt wird, guten Herstellungsprozessen folgen und die gleichen Qualitätssicherungskontrollen durchlaufen muss wie eine erkennbare "saubere" Zutat aus Lebensmitteln, z. B. der Kakao in deinem Lieblings-Proteinpulver.
Ich hoffe, das gibt dir die Gewissheit, dass Nahrungsergänzungsmittel nicht unheimlich sein müssen. Für die meisten von uns überwiegen die Vorteile bei weitem die Risiken, daher ist es vielleicht genauso unklug, auf Nahrungsergänzungsmittel zu verzichten. Wie bei den meisten gesundheitsrelevanten Entscheidungen ist es wichtig, sich zu informieren, auf dem Laufenden zu bleiben und die Wahrheit auf beiden Seiten zu finden, um eine sinnvolle Nahrungsergänzung zu finden.
Aber wenn du die Kleinigkeiten in deinen Nahrungsergänzungsmitteln auf ein Minimum reduzieren willst, findest du hier ein paar Tipps:
1. Beschränke dich auf das Wesentliche - Lass deinen Arzt deinen Nährstoffstatus durch eine Blutuntersuchung ermitteln und nimm nur das ein, was du brauchst, solange du es brauchst. Die meisten Beweise deuten darauf hin, dass unverdauliche Stoffe wie Zellulose und Kieselerde weitgehend ausgeschieden werden, aber die Wahrheit ist, dass wir nicht genug über die ständige Einnahme mehrerer Nahrungsergänzungsmittel wissen.
2. Nimm weniger - Nahrungsergänzungsmittel sind keine Drogen. Die Portionsgrößen und Anweisungen auf dem Etikett sind informierte Vorschläge. Obwohl du ohne die Zustimmung deines Arztes nie mehr einnehmen solltest, kannst du immer weniger Tabletten oder Kapseln einnehmen, um die Belastung durch Zusatzstoffe zu reduzieren.
3. Versuche es mit Flüssigkeiten oder Pulvern - Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform sind in der Regel am komplexesten, wenn es um ihr Inhaltsstoffprofil geht. Heutzutage gibt es viele Nährstoffe in Form von Pulvern und Flüssigkeiten, die weniger technische Anpassungen erfordern.
4. Iss dein Gemüse - Eine ausgewogene Ernährung maximiert nicht nur deine tägliche Nährstoffzufuhr, sondern viele pflanzliche Lebensmittel fördern auch die natürlichen Entgiftungs- und Ausscheidungswege deines Körpers, so dass alle lustigen Füllstoffe schnell wieder verschwinden.
5. Bleib dran - Halte Ausschau nach neuen, umweltfreundlichen Ersatzstoffen für Bindemittel, Emulgatoren und Desintegrationsmittel wie Gummi-Akazien, Reisschalen und Psyllium.
Quellenangaben:
HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Diese Aussagen wurden nicht von der US-amerikanischen Lebensmittel- oder Arzneimittelbehörde FDA geprüft. Die Produkte sind nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten zugelassen.
